森林旅游是人们以森林、湿地、荒漠和野生动植物资源及其外部物质环境为依托，所开展的游览观光、休闲度假、健身养生、文化教育等旅游活动的统称。当前森林旅游发展依托的资源覆盖了林业部门管理的“三个系统，一个多样性”（森林、湿地、荒漠系统和生物多样性）。在2013年国家林业局召开的第16次党组会议上，“森林旅游”的全称被确定为“森林等自然资源旅游”,主要载体为各级森林公园、湿地公园和林业系统自然保护区，另外还有一大批沙漠公园、树木园、野生动物园、林业观光园等。
2018年3月，国家林业局改称国家林业和草原局，风景名胜区、水利风景区、地质公园、海洋公园等景区纳入自然保护地范畴，森林旅游的内涵外延待重新确定。
国家林业和草原局森林旅游管理办公室是全国森林旅游主管部门，各省林业厅森林公园办（或相关机构）负责管理地方森林旅游工作。
2017年，命名了10家全国森林旅游示范市、33家全国森林旅游示范县，推介了第一批共15家全国冰雪旅游典型单位。
截至2017年底，全国森林公园总数达3505处（其中国家级森林公园881处），湿地公园1699处（其中国家湿地公园898处），国家沙漠公园91处，自然保护区2750处（其中国家级自然保护区463处），试点国家公园10处，森林公园的游步道总长度达8.77万公里，接待床位105.68万张。
2017年全国森林旅游游客量达到13.9亿人次，从业人员120万人，综合产值1.1万亿元。
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