媒体：原创 作者：披云山庄
专业号：
2019/12/24 16:03:13
为了规范餐饮服务经营行为，落实食品安全法律、法规，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力。合肥披云徽府餐饮文化有限公司于2019年12月17日14:00在经开区店合肥厅开展《食品安全操作规范》知识再培训。本次培训由经开区店厨房后勤部经理章恒来主持。合肥披云徽府包河区、政务区店、经开区店全体员工参加了培训。
章恒来首先引用警句向大家强调：“民以食为天，食以安为先 ，安以质为本 ，质以诚为根”，“最严谨的标准， 最严格的监管 ，最严厉的处罚， 最严肃的问责 ”，披云徽府餐饮文化有限公司要以高标准、严要求来争做餐饮界的标兵。
接着逐条向大家阐述了食堂从业人员的健康管理与培训，尤其对从业人员的穿戴和个人卫生方面做了重点阐释。规范食堂从业人员的操作行为，这关系到食堂食品安全的重要环节。然后，又对引起食源性疾病的因素作具体的分析讲解。
最后，从采购验收要求、库房要求、操作场所卫生要求、加工操作要求等方面分别阐述，充分体现了合肥披云徽府餐饮文化有限公司对食品安全的高度重视，更提升了经营责任意识、自律意识和食品安全水平，齐心协力筑牢披云徽府食品安全“防火墙”。
培训结束后，又对培训人员进行了网上考试。
通过这次培训，公司全体员工更深入地掌握了食品安全知识，同时也启迪了在实际工作中预防和处理食品安全问题的思路。“民以食为天，食以安为先”，披云徽府餐饮文化有限公司所有员工一起努力为顾客提供最优质的食品安全保障!
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