沙家浜芦逸厨房丨熟醉六月黄，鲜活好滋味~ -博天堂ag

食材清单：六月黄1000g

调料：柠檬、白糖、鲜酱油、花雕酒、生姜、花椒、八角、香叶、话梅、辣椒、清水

烹饪步骤：

1、准备鲜活大闸蟹，用刷子仔细刷洗干净，捆绑好放入蒸盘；

2、六月黄肚子朝上放入蒸箱，蒸8分钟，蒸好拿出放凉备用；

3、调制灵魂醉卤：锅里依次加入八角4个，话梅若干，香叶少许，辣椒适量，生姜4片，白糖400g，花椒20g，花雕酒500g，鲜酱油450g，切片柠檬，最后倒入清水500ml，充分搅拌均匀备用（喜欢酒香浓郁的，可以再加30g白酒）

4、放凉的大闸蟹肚子朝下放入秘制醉卤中，保鲜膜封好；

5、冰箱冷藏四小时以上完成，即可食用。